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早在上世纪七、八十年代,中国百姓人家一日三餐食谱比较单一刻板,饭桌前基本上少有荤腥时鲜鸡鸭鱼肉之类的佳肴。除非家里来了重要的贵客嘉宾,才会派人去馆子叫几道热炒菜肴回家,再配上炒鸡蛋,榨菜肉丝汤等凑齐一桌款待客人,仅此而已。记得小时候,祖母常去菜市场肉墩头剁一只角的生猪五花肉,回家后再剁成肉泥,打两枚鸡蛋搅匀,放在老虎柴灶铁锅子煮饭时清蒸。中午,我们兄弟俩放学回家午餐时,一人一半均分这垂涎欲滴的蛋炖肉,吃起来香喷喷,有滋有味。相反,那些胡萝卜秋茄子之类的蔬菜是我们最最讨厌食用的,因为害怕那种怪怪的气味。
每逢农历九月初三,姑妈都会风尘仆仆地进城,走到德清饭店下一大碗三鲜面,送来给祖母做寿,年年如此,风雨无阻。这也造化了我们两兄弟。我们早早替祖母打来半斤黄酒,只等姑妈那碗三鲜面送上门来解馋。大家为祖母祝寿,我们积极分享她老人家碗里那几块爆鱼、肉丸、鱼元、鸡块及河虾。在一旁喝酒的祖母眉开眼笑,很开心地瞧着我们添上小半碗白米饭,小小肚皮早已撑得饱饱的。
放暑假我们兄弟俩到武康姑父家玩。姑父是参加过抗战的四川老兵。人很好客,还特地跑到街上饭馆里点菜,叫大师傅做了一道红烧黄鳝,一道葱爆河虾带回家。我们狼吞虎咽大大地解了一回馋,那一顿饭很过瘾。在那个物质生活还不富裕的年代,我们竟然有如此口福,还真不懒。
三十年弹指一挥间,如今,百姓餐桌上的菜肴花样经百出,还十分讲究新鲜绿色营养健康。时不时呼朋唤友上各类特色酒家、农家乐饭店撮一顿打牙祭早已习以为常,吃的食物稀奇古怪,飞禽走兽海鲜山珍什么没有?不知是否有摆阔的成分在里头?
日前,与兄弟江林在书法家(隐者)半坡家中喝功夫茶聊天胡侃。江林说,现代人大吃大喝有点过了,却不晓得尊重敬畏大自然。破脚骨能成大事?笑话!
我们早年生活的那个年代,有一口粗茶淡饭就知足,很有味道,滋养了一代又一代芸芸众生。尽管当年物质生活匮乏,但我们照样快乐生活写诗写字,精神与气势一点都不颓废,我们为时代呐喊。回头瞧瞧当下的知识分子,所谓的白领精英们做牛做马活得真累,食也不知其味。家里不见得有地,有菜园子,连天衔地,坐北朝南,有鸡飞狗跳,有春夏秋冬。他们与人间生活大大脱节了。其实让生活节奏慢下来,歇一歇,喝茶去,有什么不好?
改革开放风生水起,广大普通人家生活水平有了大提升,这就是社会的文明与进步。
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